İlk olarak bir arkadaşımın doğum günü yemeği için gittim Gökhan Safkan’ın göz bebeği Roka Pera’ya. Alaçatı’dan sonra İstanbul’da da açılınca heyecanlanmıştık. Orada yemek kısmet olmamıştı Ege otları ile doldurulmuş Izgara Kalamar’ını ve Levrekli Deniz Mahsülü Pilavı’nı… Dedikleri kadar varmış. Ege otlarını, karadut reçelini ve birçok malzemeyi her hafta Tire pazarından taze olarak getiriyorlar. Damak tadınının ve servisteki özeninin yanı sıra, dekorasyonuyla da Alaçatı  duygusu yaratarak iyi hissetmenize sebep oluyor Roka Pera. Üzüm sepetinden yapılan aydınlatmalar, eski objeler, yüksek tavan ve açık renkler beni kısa bir süreliğine Ege’ye götürmedi desem yalan olur. Kalkmak istemedim o masadan.

@roka_pera

Hillsider Magazine 78 / Bahar sayısı